Cocktail Gourmand     24€90 HT
18 pièces ( minimum 20 personnes)
12 Amuses-Bouches salés // 6 mignardises sucrés
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Partie salée
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Nos Amuse-Bouche
-PETALE DE JAMBON CRU / ROQUETTE / MOZARRELLA DI BUFFALA  AU PESTO / TOMATE CONFITE
-MINI-ECLAIR  AU SAUMON FUME MAISON / GUACAMOLE / GRAINES DE GRENADE
-PROFITEROLE  A LA COMPOTEE D'OIGNON / FOIE GRAS MAISON / SEL DE GUERANDE
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NOS Pintxos
-MIXED THON/OEUF / MAYONNAISE  / ECHALOTE / ANCHOIS MARINE 
-OEUF MIMOSA SUR LIT DE POIVRONS / FLEUR DE VIOLETTE
-SURIMI / SALADE ICEBERG / MAYONNAISE / CREVETTE ROSE
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Nos Toasts 
-MOUSSE DE CHORIZO / POIVRON GOUTTE D'EAU
-CHANTILLY DE CHEVRE FRAIS /  BILLES  DE CAROTTE AU CUMIN
- RILLETTE DE SARDINE / PUREE DE PIMENTOS DEL PEQUILLO
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Nos Tartelettes
-POULET AU CURRY / MANGUE / FIGUE FRAICHE
-REVUELTO DE CHAMPIGNONS /  TOMATE SECHEE
-POIVRONS MARINES /  NOTES D'OLIVE VERTE
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  Nos Verrines salées
-COMPOTEE DE MANGUE / CREVETTE / CORIANDRE
-MOUSSE DE BETTERAVE /  FETA AUX HERBES / TAPENADE D'OLIVE NOIRE
-CREME DE ROQUEFORT / POIRE / ECLATS DE NOIX
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Partie sucrée

-Assortiments de macarons
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- Biscuit à la noix de coco / blanc manger / gelée de fraise & crème au beurre
-Meringues au chocolat noisettes / Mousse au chocolat gianduja / Noisettes  hachées
-Financier à la noix de coco / amandes/ compotée mangue passion / crème coco
-Choux saupoudrage crumble / crèmeux de caramel / chocolat au lait
-Crumble / gelée de framboise / mousse à la vanille
-Biscuit au cacao / croustillant chocolat fleur de sel / crèmeux au chocolat
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*  Frais de livraison
- 77 (dans un périmètre de 40 km autour de Lagny-sur-Marne)                        49 € ht
-93/94/75/91/92/78 /77 (au delà de 40 km de Lagny-sur-Marne)                          69€ ht
-Retrait gratuit sur rendez-vous à notre laboratoire
 (28 bis rue de Lagny, 77400 Saint-Thibault-des-Vignes).